SAP Menu Seimbang Lansia

Satuan Acara Penyuluhan

Pokok bahasan            : Menu seimbang usia lanjut

Sasaran                        : klien lansia

Tempat                        : panti wredha rukun ibu

A.    Tujuan intruksiopnal umum

Setelah diberikan penyuluhan selama 30 menit klien lansia dapat mengerti dan                         memahami tentang menu seimbang bagi usia lanjut.

B.     Tujuan intruksional khusus

Setelah diberikan penyuluhan klien dapat:

1.      Menyebutkan 2 dari 7 syarat menu seimbang untuk lansia sehat

2.      Menyebutkan pembagian makanan sehari (min 3)

3.      Menyebutkan makanan yang boleh diberikan dan tidak boleh diberikan untuk lansia (min 3)

C.     Materi

1.      Syarat menu seimbang untuk lansia sehat

2.      Pembagian makanan sehari

3.      Makanan yang boleh diberikan dan tidak boleh diberikan oleh lansia

D.    Metoda, media dan sumber

·         Metode         : ceramah, tanya jawab.

·         Media            : lembar balik, contoh makanan

·         Sumber          : proyek PKM Jawa Barat DEPKES RI 1997/1998

·         Materi           : terlampir

E.     Evaluasi

1.      Prosedur                : Post test

2.      bentuk                   : lisan

3.      Jenis                       : tanya jawab

4.      Butir pertanyaan:

·         Sebutkan 2 dari 7 syarat menu seimbang untuk lansia sehat

·         Sebutkan pembagian makanan sehari (min 3)

·         Sebutkan makanan yang boleh diberikan dan tidak boleh diberikan untuk lansia (min 3)

Kegiatan Belajar Mengajar

No	WAKTU	KEGIAAN	PENYULUH	SASARAN
1. 2 3.	5 menit 15 menit 10 menit	Pembukaan Isi Evaluasi dan penutup	Mengucapkan salam, perkenalan dan menjelaskan tujuan kegiatan. Menjelaskan mengenai: ·         syarat menu seimbang untuk lansia sehat ·         pembagian makanan sehari-hari ·         makanan yang boleh diberikan dan tidak boleh diberikan untuk lansia ·     Membuka sesi pertanyaan ·     Mengevaluasi pendidikan kesehatan tentang usia lanjut ·     Menyimpulkan ·     Menutup acara ·     Mengucapkan salam	Menjawab salam dan menyimak tujuan. Menyimak penjelasan ·     Bertanya ·       Menjawab pertanyaan ·       Menjawab salam

Materi

Menu Seimbang Bagi Usia Lanjut

1.      Syarat – syarat seimbang untuk lansia diantaranya :

a.       Mengandung zat gizi

b.      Jumlah kalori yang dikonsumsi adalah 50% hidrat arang (sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian)

c.       Makanan yang tinggi kalsium seperti non fat, yoghurt, ikan dll.

d.      Makanan yang mengandung tinggi serat (sayuran dan buah-buahan)

e.        Makanan yang mengandung protein (telur, ikan, ayam, tahu, tempe dll)

f.       Hindari mkanan yang mengendung alcohol

g.      Makanan yang mudah dikunyah dan lembek

2.      Pembagian makanan sehari untuk lansia

Pagi		Siang dan sore
Beras Telur Sayuran Minyak Gula pasir	1 gelas 1 butir ½ gelas ½ sendok makan 1 sendok makan	Beras Daging Tempe Sayuran Buah	2 gelas 1 potong sedang 2 potong sedang ¾ gelas 1 buah

Yang penting utnuk diperhatikan:

-          makan-makan yang beraneka ragan dan bergizi

-          hindari makanan yang mengandung lemak berlebihan

-          banyak makan makanan yang mengandung serat (sayur dan buah-buahan)

-          kurangi garam dapur dan makanan yang diawetkan

-          upayakan agar tidak berlebihan

4.      Makanan yang boleh dan tidak boleh diberikan untuk lansia

Bahan makanan	Boleh diberikan	Tidak boleh diberikan
Sumber hidrat arang	Beras, kentang, singkong	Roti, biskuit dan kue yang dimasak dengan garam dan soda
Sumber protein hewani	Daging, ikan, telur	Otak, keju, abon dan makanan yang diawetkan dengan garam
Sumber protein nabati	Semua kacang-kacangan dan semua hasilnya yang diolah tanpa garam	Keju, kacang tanah dan hasilnya yang dimasak dengan garam
Sayuran	Semua sayuran segar	Sayuran yang diawetkan dengan garam
Buah-buahan	Semua buah-buahan segar	Buah-buahan yang diawetkan dengan garan dapur
Lemak	Minyak margarine tanpa garam	Margarine dan mentega biasa
Bumbu	Semua bumbu segar dan kering yang tidak mengandung garam dapur	Garam dapur, baking fowder, soda kue, kecap, tauco.
minuman	Teh dan minuman ringan	Coklat