SATUAN ACARA PENYULUHAN (SAP) POLA MAKAN PADA PENDERITA STROKE

SATUAN ACARA PENYULUHAN

1.       Pokok bahasan                  : Pola makan pada penderita stroke

2.       Subpokok bahasan            :

a.       Tujuan pengaturan pola makan pada penderita stroke

b.      Makanan yang di anjurkan

c.       Makanan yang harus di hindari

d.      Demontrasi contoh bahan makanan pada penderita stroke

3.       Tempat                  :

4.       Waktu                   : 20 menit

5.       Hari/Tanggal         :

6.       Sasaran                 :

7.       Penyuluh               : 

8.       Tujuan      

a.        Tujuan Umum

Setelah diberikan penyuluhan selama 1x20 menit, klien dapat mengerti dan memahami tentang pola makan pada penderita stroke.

b.       Tujuan Khusus

Setelah diberikan penyuluhan selama 1x20 menit klien dapat:

1.      Menyebutkan kembali tujuan pengaturan pola makan pada penderita stroke

2.      Menjelaskan kembali makanan yang di anjurkan pada penderita stroke

3.      Menjelaskan kembali makanan yang harus di hindari oleh penderita stroke

4.      Menyebutkan contoh bahan makanan pada penderita stroke 

9.       Metode                 : Ceramah, diskusi, demonstrasi

10.   Media                   : Lembar balik, leaflet

11.   Sumber                 : Terapi diet pada lansia. 1998.Depkes RI. Dan Gizi pada lansia. 2002. Depkes RI.

12.   Materi                   : Terlampir

13.   Kegiatan Penyuluhan      

Waktu	Tahap kegiatan	K e g i a t an
		Penyuluh	Sasaran
5 menit	Pembukaan	Membuka acara dengan mengucapkan salam kepada sasaran Menyampaikan topik dan tujuan penkes kepada sasaran Kontrak waktu untuk kesepakatan pelaksanaan penkes dengan sasaran	Menjawab salam Mendengarkan penyuluh menyampaikan topik dan tujuan. Menyetujui kesepakatan waktu pelaksanaan penkes
10 menit	Kegiatan inti	Mengkaji ulang pengetahuan sasaran tentang materi penyuluhan. Menjelaskan materi penyuluhan kepada sasaran dengan menggunakan lembar balik dan leaflet Mendemonstrasikan contoh bahan makanan pada penderita stroke. Memberikan kesempatan kepada sasaran untuk menanyakan hal-hal yang belum di mengerti dari meteri yang dijelaskan penyuluh.	Menyampaikan pengetahuannya tentang materi penyuluhan Mendengarkan penyuluh menyampaikan materi Mengikuti dan memperhatikan menanyakan hal-hal yang tidak dimengerti dari materi penyuluhan
5 menit	Evaluasi/ penutup	Memberikan pertanyaan kepada sasaran tentang materi yang sudah disampaikan penyuluh Menyimpulkan materi penyuluhan yang telah disampaikan kepada sasaran Menutup acara dan mengucapkan salam serta terima kasih kepada sasaran.	Menjawab pertanyaan yang diajukan penyuluh Mendengarkan penyampaian kesimpulan Mendengarkan penyuluh menutup acara dan menjawab salam

14.   Evaluasi

1.      Jelaskan Tujuan pengaturan pola makan pada penderita stroke!

2.      Sebutkan Makanan yang di anjurkan!

3.      Sebutkan Makanan yang harus di hindari!

4.      Demontrasikan contoh bahan makanan pada penderita stroke!

  

POLA MAKAN PADA PENDERITA STROKE

1.      Tujuan Pengaturan pola makan pada penderita stroke

þ  Tujuan untuk menurunkan resiko stroke berulang.

þ  Dengan faktor resiko:

þ  Hipertensi (tekanan darah tinggi)

þ  Diabetes (penyakit gula)

þ  Kelainan jantung

2.      Makanan yang dianjurkan

þ  Makanan dengan menu seimbang dan dengan mengurangi garam. Menu seimbang bagi lansia:

þ  Beras sebagai zat tenaga

þ  Tempe, tahu, ikan sebagai zat pembangun

þ  Sayur-mayur seperti: bayam, wortel, tomat

þ  Buah-buahan seperti pepaya, pisang

3.      Makanan yang harus di hindari

þ  Batasi konsumsi lemak dan minyak, seperti : Kuning telur, ginjal, hati, udang, kepiting, susu, mentega dan keju.

þ  Batasi makanan yang mengandung kolesterol (seperti pada point sebelumnya)

þ  Batasi makanan yang mengandung Lemak jenuh , seperti lemak hewan, lemak sapi, lemak kambing, keju dan mentega.

þ  Batasi penggunaan kelapa, minyak kelapa/sawit

þ  Batasi penggunaan garam dapu dan makanan yang di awetkan, seperti: roti, biskuit, abon kornet, daging, ikan asin, sarden, udang, telur asin, keju dan makanan kaleng.